カービング　中国料理華彫（全２巻）中国料理華彫（全2巻） - プロの料理人が使う包丁・子の日

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カービング　中国料理華彫（全２巻）中国料理華彫（全2巻） - プロの料理人が使う包丁・子の日の詳細情報

中国料理華彫（全2巻） - プロの料理人が使う包丁・子の日。カービング中国料理華彫（全2巻）。中国料理彫刻。

商品説明

中国料理の彫り物の専門書になります。
中国料理彫刻

ピエール・エルメレシピ集「The Patisserie」お菓子づくり
料理芸術のカリスマ監修、業界待望の彫刻本。
エスコフィエフランス料理柴田書店

中華料理専門書
五感のひとつである「視覚」を研ぎ澄ます、野菜彫刻を施した中国料理の世界。
ステンレスダッチオーブン　10インチ
基本編から独創的で斬新なもの、特別編まで多彩に掲載。
ミシュランフランスレッドガイド 1994〜2016

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芸術的ひと皿をつくる外併は必見。
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食べる人に華やかさや驚きと感動を与えるひと皿こそ、最高のおもてなし。
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巨匠たちが若手料理人へ自らの技術を伝えるべく、作品を披露。
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